稻香村始创于公元1773年,也就是清朝乾隆三十八年,是中国糕点食品行业现存历史悠久的企业之一,是国家首批认定的“中华”和驰名中外的“稻香村”品牌创立者,历经两个多世纪(245年)的持续发展,一代代稻香村人的传承与创,现已发展为拥有九家分公司、八大现代化食品生产基地,集研发、生产、销售为一体的现代化大型食品集团。并在江苏、山东、湖南、云南等地联合建有原料基地,拥有技术装备,十万级空气净化生产车间,生产过程全程监控,透明化无菌生产,确保产品的安全高品质,2017年市场销售额30亿元,近三年销售增长保持在35%以上。
稻香村集团在全国有近600家专卖专营店,覆盖全国大部分区域,并以每年近百家的速度增长,进入互联网时代以来,稻香村人与时俱进积极布局“互联网+”,开拓线上分销渠道,经过多年积累,稻香村集团在天猫、京东、1号店等自营平台连续三年行业,电商渠道的销售占比逐年提高,目前已近30%,仅2018年中秋季月饼自营平台的销售额便达到2亿多元。
科技 技术创
稻香村集团拥有四十余条国内外现代化生产线,并先后通过QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证,十万级空气净化生产车间,生产过程全程监控,透明化无菌生产,生产设备及工艺与科学管理体系,使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体。
食品企业技术、产品的研发能力是打造核心竞争力的基础,2015年集团在研发上投入2000多万元,并保持每年近20%的速度增长,稻香村依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力,联合成立"中国糕点食品技术研发中心"、"福临门联合烘焙研究所"、“苏州工业园区稻香村博士后孵化站”等产学研合作平台,紧跟食品科技进行自主创,重点致力于焙烤冷冻面团发酵过程优化关键技术与系列产品、技术研究与开发,并以"中国传统食品工业化加工关键技术"为主题突破口进行集成创,引进欧美先进技术和装备,打造并提升“稻香村”精品品牌形象,行业技术跨越式发展。
工匠精神 技艺传承
稻香村在产品上坚持“工匠精神”,“稻香村”传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传,从创始至今,稻香村有着清晰的技艺传承谱系。
技艺传承全凭口传心授,工艺复杂,手工技艺性强,质量要求严格,形状要求美观,却不使用模具,如稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸,可多达16层,特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验,因此学艺时间长,一般需要近二十年才能完整地掌握全部工艺过程,2008年稻香村苏式月饼制作技艺被列为非物质文化遗产保护名录。
稻香村 中国梦
稻香村,不只是继承与创,更有不断的自我蜕变,正因为我们勇于舍弃旧的不合时宜,才能够维持两百年不坠的品牌价值,稻香村作为底蕴深厚的“中国文化符号”不仅追求生产技艺上的登峰造极,更热衷于对客户始终不变的深厚情感,秉承“厚道做人、地道做事、成人达己、追求”的经营理念,坚守社会责任,立足国内继续夯实连锁经营,持续发力互联网电子商务并积极拓展海外市场,未来,将把更多中式糕点带到世界各地,让源自苏州的稻香村香飘世界,让中国糕点享誉世界!
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